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フードロスの軽減にもつながる長期保存の冷凍食品で鮮魚の味を食卓にお届け

市場直送の鮮魚を急速冷凍することで、ご家庭でも長期的に保存していただける商品に仕上げております。長期保存できる商品は、お好きなときに使いたい分だけご利用いただけるため、生鮮商品よりも廃棄されるリスクが低くなります。生きていくためには命をいただかなければならないからこそ、フードロスの低減に貢献していくために、より長く鮮度と品質を維持した食品をお作りしてまいります。 マグロを中心に鯛やヒラメなどの様々な魚の販売を手掛け、切り身や干物、焼魚などの様々な形で販売しております。また、定食屋や魚屋なども経営しており、名古屋北部市場に隣接する立地の良さを活かしながら、毎日魚市場から仕入れた鮮度の良い魚介類を一つひとつ味にこだわりながら調理しています。特に、魚屋には仕入れ状況に応じて店頭限定をご提供する場合もございます。

5,000円以上の購入で 配送料無料! まとめてのご購入がオススメです。

だし塩3点セット 真鯛・こぶ・しじみ

¥1,480

高級ネギトロ 500g

¥1,900

いくら醤油漬け 500g
笹谷商店 【釧路乃膳】【ギフト・贈答品】

¥7,400

辛子めんたいこ切子 1kg

¥3,600

くじら焼肉/珍味/おつまみ/おかず/焼肉

¥540

Gallery

取り扱う魚介の種類や販売する加工食品などについて画像付きでご案内

これまでに取り扱ってきた商品やシーズンごとに市場で取引される鮮魚などについて、参考画像を掲載しております。元々は法人様に向けたマグロの加工事業をメインとしており、生の本マグロから冷凍のマグロまで、幅広くご用意してまいりました。

その技術や仲卸業者直営店としてのつながりなどを活かし、品質が高く、鮮度の良いものを切り身や刺身、干物などに加工して販売しております。加工後の味や衛生管理などにも気を配り、食品を急速で凍結させることで鮮度を保つ機械を使用しています。

    お気軽にご連絡ください。

    お気軽にご連絡ください。

    営業時間 9:00~15:00

    Q&A

    各商品のご家庭での利用や解凍方法などについてよくお寄せいただく質問

    Q 購入した冷凍魚は家庭の冷蔵庫でも保存できますか?
    A

    もちろんです。マイナス30度の冬眠で凍結しているので、その後は家庭用の冷蔵庫でも保存できます。

    Q 解凍後の食感はどんな感じですか?
    A

    急速冷凍で凍結しているため、急速解凍してもらえばコリコリした食感が戻ります。ゆっくり解凍した場合はもちっとした食感になります。

    Q 店頭で販売している商品はネットと共通ですか?
    A

    店舗だけの商品も販売しております。

    Q 店舗に駐車場はありますか?
    A

    ご用意しておりますので、お車でお越しの際はご利用ください。

    Company

    市場から直送された水産物を加工することで新鮮な美味しさを閉じ込めた品々をご用意

    株式会社真孝食品

    住所

    〒480-0202

    愛知県西春日井郡豊山町

    豊場八反54-1

    Google MAPで確認
    電話番号

    0568-65-7555

    0568-65-7555

    営業時間

    9:00~15:00

    定休日

    水,日,祝

    代表者名

    田村 美紀

    駐車場

    あり

    最寄りの施設

    名古屋中央卸市場北部市場

    正門目の前

    豊山南インターから車で約1分

    楠インターから車で約5分

    魚介の鮮度と品質に保つことにこだわりながら加工した食品の数々を、通販で全国にご案内しております。また、店頭でのみ取り扱っている商品もございますので、お近くにお越しの際はぜひ一度お立ち寄りください。

    さかなや とと源 市場前店

    住所

    〒480-0202

    愛知県西春日井郡豊山町

    豊場八反54-1 2F

    Google MAPで確認
    電話番号

    0568-65-7878

    0568-65-7878

    仲卸業者直営店として新鮮な魚介類を取り扱い、こだわりの味を全国にご提供

    名古屋中央卸市場北部市場正門目の前に拠点を設けており、毎日市場から鮮魚を仕入れたうえで切り身や刺身、惣菜などに加工しています。また、鮮度にこだわった魚介を多くの方々にお届けするため、通販で全国展開しており、新鮮で質の高い魚介を使った冷凍食品の数々をご自宅にいながら気軽にお買い求めいただけます。刺身や焼いたうなぎなどの加工食品を真空の状態にすることで、新鮮な美味しさを閉じ込めております。

    「冷凍だと品質が落ちるのでは」という、あまり良くないイメージを持たれている方もいらっしゃるのではないでしょうか。しかし、急速に凍結された食品は、細胞にダメージを受けにくいため、凍結された瞬間とほぼ同じ状態が維持されております。旨味成分が逃げずに留まっており、パサつきや物足りなさなどを感じにくい確かな鮮度と品質が保たれます。

    About us

    生のマグロの加工をメインに、干物や焼魚等の調理済みの商品も幅広く販売

    • 社会問題の一つであるフードロスの対策を講じるための選択肢

      現代日本ではフードロスの課題が取り沙汰されることが少なくありません。現状のシステムの中では、生産者の方々が手間暇を掛けて市場に流通させた食材が大量に余り、食卓に届けられることもない現状は、簡単に変えることは困難なままです。また、ご家庭レベルにおいても、長期保存の利かない生鮮食品の鮮度が落ちてしまうこともございます。そこで、現状に対応する方法の一つとして、足の早い鮮魚を保存しやすい冷凍食品に加工し、販売しております。

      「フードロスの現状は問題だと感じているものの、冷凍食品は味が落ちてしまっていてあまり買いたくない」「解凍したときに旨味成分が逃げてしまっていて物足りない」と感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか。それらの課題に対応するため、鮮魚の味と品質を保つための高性能な機械を導入いたしました。調理した惣菜を真空状態で急速的に凍結させられるため、加工時に食品にダメージを与えにくく、解凍後も美味しさを保てます。

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    • 魚料理が食卓に並ぶ風景を日常にする便利で魅力的な加工商品

      魚介を捌いたり、調理後の処理をしたりするためには多くの手順や注意点があるため、「家庭ではあまり魚を使わない」「一人暮らしでわざわざ魚を使うのは面倒」と感じてしまいやすいものです。そのため、食卓に魚介が並ぶ機会は減ってしまい、お子様の魚離れにもつながっていると考えられます。この現状に対し、魚介の美味しさを改めて感じながらも手軽にご家庭で煮物や刺身などの料理をお楽しみいただけるよう、鮮魚を使った惣菜をお作りしております。

      使用する魚介は、市場から直送された新鮮で品質の高いものばかりです。そして、それらをアジフライや焼魚などに調理し、その後に長期保存しやすいよう凍結させてまいります。凍結させることで長期的に保存しやすくなるうえに、使いたいときに使いたい分だけ解凍するだけですぐにご利用いただける利便性も生まれます。これにより、一人暮らしのご家庭や夕飯の支度にあまり時間を掛けたくないご家庭などでも気軽に魚料理をお楽しみいただけます。

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    市場で流通する鮮度の高い水産物をお得な価格で仕入れ、その品質と味を保ったままでお客様のもとにお届けできるように配慮しながら加工しております。飲食店等に向けて生のマグロの加工事業を展開しているほかにも、ネット販売で調理済みの煮物や焼魚、アジフライなども提供中です。

    急速で凍結させることで鮮度を保っており、一般的なご家庭でも気軽に長期保存が可能な商品に仕上げているため、「魚料理を普段から作るのは難しい」「捌くのが面倒」といったお悩みにもしっかりとお応えいたします。解凍するだけですぐにご利用いただけるため、手間や労力を省きながら、質の高い魚料理がご家庭で出来上がります。