冷凍の鮮魚なら高い水産物加工技術を備える株式会社真孝食品 | 高品質

現代日本ではフードロスの課題が取り沙汰されることが少なくありません。現状のシステムの中では、生産者の方々が手間暇を掛けて市場に流通させた食材が大量に余り、食卓に届けられることもない現状は、簡単に変えることは困難なままです。また、ご家庭レベルにおいても、長期保存の利かない生鮮食品の鮮度が落ちてしまうこともございます。そこで、現状に対応する方法の一つとして、足の早い鮮魚を保存しやすい冷凍食品に加工し、販売しております。

「フードロスの現状は問題だと感じているものの、冷凍食品は味が落ちてしまっていてあまり買いたくない」「解凍したときに旨味成分が逃げてしまっていて物足りない」と感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか。それらの課題に対応するため、鮮魚の味と品質を保つための高性能な機械を導入いたしました。調理した惣菜を真空状態で急速的に凍結させられるため、加工時に食品にダメージを与えにくく、解凍後も美味しさを保てます。

魚介を捌いたり、調理後の処理をしたりするためには多くの手順や注意点があるため、「家庭ではあまり魚を使わない」「一人暮らしでわざわざ魚を使うのは面倒」と感じてしまいやすいものです。そのため、食卓に魚介が並ぶ機会は減ってしまい、お子様の魚離れにもつながっていると考えられます。この現状に対し、魚介の美味しさを改めて感じながらも手軽にご家庭で煮物や刺身などの料理をお楽しみいただけるよう、鮮魚を使った惣菜をお作りしております。

使用する魚介は、市場から直送された新鮮で品質の高いものばかりです。そして、それらをアジフライや焼魚などに調理し、その後に長期保存しやすいよう凍結させてまいります。凍結させることで長期的に保存しやすくなるうえに、使いたいときに使いたい分だけ解凍するだけですぐにご利用いただける利便性も生まれます。これにより、一人暮らしのご家庭や夕飯の支度にあまり時間を掛けたくないご家庭などでも気軽に魚料理をお楽しみいただけます。